Recept på slobben

"Slobben" eller det som på rikssvenska kallas för "kolbulla" är en god gammal maträtt att tillaga ute i naturen. Måste tillagas över öppen äld i en gjutjärnspanna.  Recept på slobben 2 delar vetemjöl 1 del korn eller rågmjöl Vatten, tills degen är lagomt lös salt, efter behag Rimmad fläsk etter … [Läs mer...]

Lutfisk – äkta eller oäkta?

Se upp när affären erbjuder äkta lutfisk. Det är inte alls säkert att affären erbjuder äkta vara. I Sverige är inte lutfisk lika populärt som i Norge, men det är ganska många som faktiskt äter det till jul här i landetoch  det är med lutfisk som med allt annat,  slutresultatet är inte bättre än … [Läs mer...]

Dagens middag – Boknafisk

Boknafisk - Detta är en gammal form av tørfisk men som har varit i salt lake  innan den hänges upp på gälar eller väggar. Boknafisk är inte alltid så torkad som igenom torkad "stock fisk" Boknafisk torkas i alt från 4-5 dagar till en månad för den vattnas ut och kokas. Boknafisk kan också efter … [Läs mer...]

Melodikrysset, morgonkaffe och ljuvliga livet

Å va en härlig morgon, vakna upp till kaffe på sängen från mitt hjärta med besked om att kliva upp till Melodikrysset på radion. Melodikrysset är ett jätte gammalt radioprogram som vis nog skal vara över 45 år och lika populär i dag. I värtfall så är vi som landets pensionärerna och kliver upp … [Läs mer...]

Mållgan har invaderad mig

Ja då skriver vi fredag igen och det är helg. Det blev inte något middags tips i går, men för de som undrar så hade vi blodpudding. Eller barnen åt blodpudding varken jag eller Lina är något förtjust i blodpudding. Jag som kommer från Norge speciellt, jag tycker det är alt för mycket blodsmak av den … [Läs mer...]

Lagat i lergryta | Recept Renstek i lergryta

Att laga mat i lergryta är över 1000 år gammalt, det är en urgammal metod att laga maten i lera. Våra förfäder packade in mat som kött och fisk i lera för att tillaga det över den öppna glöden. Leran gjorde att maten skyddas från att blir bränt och det bästa är att alla smakämnen bevaras och maten … [Läs mer...]